Resep Apple Pie

Apple Pie sejak lama menjadi salah satu kue kegemaranku. Rasa apel yang segar dipadu dengan wangi semerbak bubuk kayu manis selalu berhasil menarik seleraku. Lezat sekali.

Bahan Kulit

* 275 gr tepung terigu
* 175 gr mentega
* 50 gr gula bubuk atau gula pasir
* 2 butir kuning telur
* 1/2 sdt baking powder
* 1 sdt garam
* 1 sdt bubuk kayu manis
* 1/2 sdt vanila
* 25 ml extra light cream
* 25 ml air es (atau air kelapa muda sebagai bahan pengganti)

Bahan Isi

* 6 buah apel kupas, iris sesuai selera
* 2 sdm tepung terigu
* 2 sdm maizena
* 1 sdm kayu manis bubuk
* 150 gr gula pasir
* 100 gr kismis
* 2 sdm air jeruk lemon (atau air jeruk manis sebagai bahan pengganti)
* 2 sdm margarin
* 1 sdm susu cair
* 2 sdm oatmeal (atau sesuai selera, jika disukai)
* 1/2 sdt pala bubuk (jika ada)
* Kuning telur untuk mengoles topping apple pie.

Cara membuat

1. Aduk semua bahan kulit dengan whisker atau mixer, tuangi air es atau air kelapa muda sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis. Diamkan beberapa saat, sambil menyiapkan bahan isi.
2. Campur semua bahan isi sampai rata.
3. Tuang bahan kulit ke dalam loyang yang telah diolesi margarine dengan merata.
4. Ratakan adonan bahan kulit pada sisi loyang, sehingga membentuk cekungan sebagai tempat untuk menuangkan bahan isi.
5. Tuangkan bahan isi.
6. Hiasi dengan kismis.
7. Olesi bagian atas apple pie dengan kuning telur.
8. Panggang dalam oven 180 derajat Celsius selama sekitar 45 menit sampai 1 jam hingga topping berwarna kuning kecoklatan.
9. Angkat, lalu dinginkan.

Selamat menikmati
Resep Apple Pie